餐具修复过程
陶瓷修复泥
陶瓷修补釉
气泵，喷笔，砂纸，一次性量杯，过滤网，等

很多餐厅和星级酒店的餐具破损率很高，温州每年扔掉的破损碗碟和咖啡杯多达150万个。重新采购这些餐具，起码需要两三千万元，而修复成本每件才5元钱，仅相当于更换新餐具的1/10。卢成堆粗略一算，仅温州当地的市场份额每年就超过700万元！餐具修复无疑是一个变废为宝的新颖创业项目。

正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在修复时修复动作、姿势等也会影响到修复的质量。修复以后器具的冲洗、清洗、消毒方法也是修复师必须掌握的。 了解修复背后的习俗 每一种餐盘代表了这个酒店的风格和这道菜所表达的含义。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。在修复时用什么辅料都要考虑清楚，如果原材料用的不合适的话，不但达不到预期的效果而且还会使盘子失去它原来的使用价值，丧失了酒店原有的风格。

作为一名餐具修复师要掌握各种餐具所用材料的产地、陶瓷的特点、使用的特性、制作工艺，并能够鉴定出所用瓷的质量。此外，对于上门寻求餐具修复的客户提出的要求，如：需要搭配什么样的工艺，也需要餐具修复师给出合理的推荐。后，因为餐具材质的构成不同，从而用什么样工艺进行修复，对于修复师而言，是餐具修复的基础。
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